Menuplanning uit de voorraadkast

Hoe komt het toch dat ik die voorraadkast niet netjes en geordend krijg? Misschien omdat er teveel in staat wat ik niet of nauwelijks gebruik? Aha, het kwartje viel. Dus daag ik mezelf bij deze uit om komende weken deze voorraad op te maken. Ruimte maken op de planken voor boodschappen die we wel veel gebruiken. Met een menuplanning anders komt er niks van.

Je vraagt je vast af waarom ik artikelen koop die ik niet gebruik? Dat klink ook best raar ja, haha.
Heel veel producten komen uit de biologische winkel ( Kikkererwten, Bulgur, Pofmais, Kokosmeel, Biomelkpoeder, Quinoa) en kocht ik in de tijd dat ik nog werkte.
In die dagen was ik heel veel bezig met gezonde voeding en koken zonder e nummers. Het is niet dat ik dat helemaal los gelaten heb maar ik ben er wel makkelijker in geworden. Je kunt nou eenmaal niet alles!
We aten bijvoorbeeld geen pitabroodjes meer omdat daar een e nr inzat en ik geen zin/tijd had om ze zelf te maken. Wraps waren wel te koop in de biowinkel zonder e nummers maar die waren dan weer onbetaalbaar. Zucht.
Voor dat soort producten maak ik nu weer uitzonderingen. Ze staan echt niet bol van de e-nummers en we leven nog steeds nu we het wel eten. Hoera!

Van die periode heb ik dus nog het één en ander over. Vaak een aangebroken verpakking omdat ik een deel ervan nodig had voor een recept. Neem nou kokosmeel. Belachelijk duur en of het echt lekker is? We gaan het uitvinden deze weken!

Menuplanning uit de vooraadkast

Door dit uit te zoeken heb ik ook gelijk weer een leuk DIY projectje met mijn dochters. Ineens zag ik daar de onaangebroken biologische melkpoeder staan. Huh? O, ja die had ik gekocht om een keer krentenbollen te maken met Sanne. Oeps, helemaal vergeten dat ik dat beloofd had. Shame on me!
Deze vakantie bakken wij dus krentenbollen!
De pofmais die ik nog achter in de kast vond komt vast ook wel van pas deze week! Leuk om samen te doen.

Quinoa. Best wel lekker. Ik maakte eerder eens deze Quinoa met bieten en walnoten.
Bieten heb ik nog in overvloed in de vriezer dus dat is win win. Walnoten zijn al in huis dus dit gerecht ga ik zeker maken. De Quinoa die ik nog heb is niet genoeg voor 4 personen. Ik maak de Bulgur ook gelijk klaar. Dat zal vast ook wel in dit recept kunnen. Kunnen de kids lekker kiezen of ze Quinoa of Bulgur willen. Ik zie die gezichten al voor me. haha. ‘Waar is de pasta, mama?’

Met de kikkererwten ga ik deze kikkererwtenburgers maken. In die blog lees ik dat we destijds wel 3x vega aten. Tjonge, dat lijkt wel een eeuw geleden. Tegenwoordig is het er weer ingeslopen dat ik bijna bij elke maaltijd vlees of vis gebruik. Helemaal niet zo gezond! En ook niet low budget. Voor deze burgers heb ik niet veel ingrediënten nodig. Weet je wat? Ik zet de kikkererwten gelijk in de week. Eten we dit morgen!

Dan hebben we nog de Mung bonen. De wát? Ja, je leest het goed, mung bonen. Ooit eens meegenomen bij een online bestelling. Leek me leuk om eens iets anders uit te proberen. Het bestellen alleen is natuurlijk niet zo heel avontuurlijk hè? Geen idee waar het naar smaakt of wat je er mee kunt. Even googlen leverde dit recept op.  Mungbonen worden ook  wel detox bonen genoemd. Wat zullen wij gezond worden deze week! Ik zal voor de kids maar vast een restje pasta overhouden. Die gaan dit vast niet eten.

Met de gepofte rijst ga ik dit recept uitproberen.  Dan wel met pindakaas in plaats van notenpasta en honing in plaats van dadelstroop. Anders wordt het nog een dure toestand. Wie weet is het zo lekker dat ik het vaker maak. Er zit in elk geval chocoladepoeder in dus het moet goed komen!

De rode linzen krijgen we niet op in korte tijd. Tenzij we insneeuwen en er niets anders meer te eten valt in huis. Het is bijna lente dus die kans is nihil. Deze soep lijkt me heerlijk. De ingrediënten en kruiden heb ik wel in huis dus dat gaat goed komen. Behalve de verse koriander. Daar zijn we ook echt niet gek op. Ik vervang hem door peterselie.

Nou, ik vind dat ik op papier al een heel eind ben. Nu de uitvoering nog. Ik ga deze recepten niet achter elkaar maken. Ik heb zo het vermoeden dat mijn dametjes de pannen niet uit zullen likken omdat ze het zó ontzettend lekker vinden. Dus ook af en toe de good old aardappels en pasta op het menu. Krijgen ze ook nog eens iets gezonds binnen.

Voor de andere producten ga ik nog wat zoeken. Eerst dit maar eens uitproberen.

Wat heb jij in je voorraadkast staan wat je zelden gebruikt? Misschien kun je daar ook wat van maken deze week?

Liefs,
Julia

Bewaren