Bij spruitjes eet ik graag aardappelpuree. Heerlijk! Maar onze meisjes houden niet van puree en eten dit niet. Spruitjes lusten ze wel en rijst ook. Vandaar dit gerecht. Het viel bij allemaal in de smaak! En dat zegt wat ;).
Rijst met spruitjes en gehakt
Ingrediënten voor 4 personen:
– 1 kg spruitjes
– 250 gram rundergehakt
– 4 kopjes zilvervliesrijst
– 1 rode ui
– 1 teen knofook
– 1/2 prei
– 1 bouillontablet
– 1 flinke el kerriepoeder
– 2 el gehaktkruiden met zout
– olie om in te bakken
Bereiding:
Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar in ongeveer 8 minuten. Giet af en snijd ze doormidden.
Kook de rijst met de bouillontablet gaar volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking. Giet de rijst af.
Verhit een scheutje olie in de pan en rul het gehakt daarin. Roer de gehaktkruiden en de kerriepoeder erdoor.
Voeg de ui toe en bak tot deze glazig ziet. Snij de prei in ringen en voeg deze toe aan het gehaktmengsel. Als de prei bijna gaar is pers je de knoflook uit boven de pan. Na 2 minuten bakken kun je de rijst erbij doen. Roer goed door.
Dan mogen de spruitjes erbij. Warm alles goed op en serveer!
Geniet er van!
Liefs,
Julia
Recente reacties