Verse spinazie vind ik echt heerlijk! Veel lekkerder dan dan de pakjes uit de vriezer. Hoewel we die ook regelmatig eten hoor. Maar het kan niet tippen aan deze variant.
Meestal verwerk ik spinazie in een pasta saus of lasagne. Dit keer wilde ik er eens iets anders mee doen en maakte ik dit heerlijke bijgerecht. Wil je er toch een complete maaltijd van maken? Kook er dan een pan pasta bij!
Gegratineerde spinazie:
Ingrediënten:
450 gram verse spinazie
1 bakje champignons
1 teen knoflook
150 gram geraspte kaas
handje pijnboompitjes
flinke scheut room
peper en zout
olie om in te bakken
Bereiding:
Was de spinazie zorgvuldig en maak deze droog in een slacentrifuge.
Snijd de champignons in kwarten.
Verhit de olie in de pan en bak de champignons aan.
Voeg na een paar minuten de spinazie in delen toe aan de champignons. Wacht totdat de spinazie iets geslonken is en doe dan het volgende deel erbij. Halverwege pers je de knoflook uit boven de pan. Laat meebakken terwijl je de laatste spinazie toevoegt. Breng de spinazie op smaak met zout en peper.
Laat de spinazie niet te lang bakken. Het hoeft echt maar heel kort!
Doe de inhoud van de pan over in een ovenschaal.
Verdeel de scheut room gelijkmatig over de spinazie.
Strooi de kaas en de pijnboompitjes eroverheen.
In de voorverwarmde oven op 200 graden totdat de kaas gesmolten is en bruin kleurt.
Enjoy!
Liefs,
Julia
Geen recept meer missen?
Volg me op Facebook!
Recente reacties