• Over mij / contact
  • Samenwerken
  • Winacties
  • In the Spotlight

Gezinsleven

Christelijke lifestyleblog voor vrouwen

  • Mama
    • Voedt op
    • is mama
    • Let op de centen
    • maakt schoon
    • kijkt
    • leest
    • Onderzoekt
    • heeft leuk nieuws
    • laat Joost ook eens aan het woord
    • Gastblogs Rianne
  • Geloof
    • Gezinstijd
    • Christen zijn
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bij de Koffie/Thee
    • Lunch
    • Bij de borrel
    • Budget koken
    • Drankjes/ Smoothies
    • ijs
    • Voorgerechten
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Pasta
    • Quiche
    • Vega Hoofdgerechten
    • Vis hoofdgerechten
    • Vlees hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Drogisterij
  • DIY
    • voor mama’s
    • voor kids
    • klussen in en om het huis
  • Er op uit
    • mama’s only
    • met kids
    • vakantie

Soep van Pastinaak met kaaskoekjes

5 februari 2016 · 7 Comments

Tot voor kort had ik nog nooit pastinaak gegeten. Het is dat de buurman zijn moestuin leeg ging halen en met een emmer vol pastinaken aankwam anders had ik ze vast niet gekocht.
Ze smaken een beetje naar wortels maar dan wat pittiger.
Deze soep is erg lekker! Ik ben nog op zoek naar meer lekkere recepten met pastinaak. Dus als je nog een tip voor me hebt…. Zo uit de oven vinden wij ze niet geweldig.

DSC_0351

Soep van Pastinaak met Bloemkool met kaaskoekjes
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:
– 600 gram Pastinaak
– 600 gram bloemkool
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– een halve Prei
– 1 bouillontablet
– 1 el mosterd
– Peper en zout

Voor de kaaskoekjes:
– (oude) geraspte kaas
– snufje peper en oregano

Bereiding soep:
Schil de pastinaak en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes.
Snij de ui in stukjes. Verhit een scheutje olie in de soeppan en bak hierin de ui glazig.
Pers de knoflook uit en voeg deze toe aan de ui. Doe nu de pastinaak in de pan en vul de pan met water tot de pastinaak helemaal onder water staat. Breng alles aan de kook samen met de bouillontablet.  Voeg na 2 minuten koken de bloemkool toe.
Kook 5 tot 10 minuten tot de groenten zacht zijn. Pureer de soep met de staafmixer helemaal glad. Breng de soep op smaak met de mosterd en peper en zout.
Snij de prei in halve ringen en was deze goed. Doe ze in de soep en laat ze een paar minuten mee koken.

Ik heb verschillende keren meer water aan de soep toegevoegd. Dit voorkomt dat hij te dik wordt. En mooi voordeel is dat je meer soep hebt ;).

Bereiding Kaaskoekjes:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Spreid de geraspte kaas in een rondje uit op de bakplaat. Bestrooi met wat peper en oregano.

Bak ze in ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn en knapperig.

Geniet er van!

Liefs,
Julia

Filed In: Soep / Tagged: bloemkool, bouillon, diner, kaaskoekjes, lunch, makkelijk, mosterd, oven, prei, soep, vergeten groenten

Logo gezinsleven.

Hoi!

Welkom op Gezinsleven!

Ik ben Julia, 33 jaar oud, vrouw van Joost en mama van 2 prachtige meiden en een zoon. Sanne is 6, Manon 4 en onze Tim is 1.

Je leest hier over: Thuisblijfmama zijn, Opvoeding, Geloof, Diy's, Recepten en alles wat er bij een huishouden komt kijken.

Leuk dat je meeleest!

Instagram

Load More...Follow on Instagram

Like Us On Facebook

Facebook Pagelike Widget

Blogloving

Aanraders!

Populaire berichten & pagina’s

  • Rauwkostsalade
    Rauwkostsalade
  • Zomerse aardappelsalade!
    Zomerse aardappelsalade!
  • Tosti s uit de oven
    Tosti s uit de oven
  • Uienkruier
    Uienkruier
  • Griekse Yoghurt taart met een bodem van Bastonje
    Griekse Yoghurt taart met een bodem van Bastonje
  • Jarig, wat een feest.
    Jarig, wat een feest.
  • Haren wassen met Aleppo zeep
    Haren wassen met Aleppo zeep
  • Een dagje huishouden + mijn huishoudschema
    Een dagje huishouden + mijn huishoudschema
  • Over mij
    Over mij
  • Update. Veel te lang geleden!
    Update. Veel te lang geleden!

Recente reacties

  • Geertine op Jarig, wat een feest.
  • Trudy op Jarig, wat een feest.
  • Nienke op Jarig, wat een feest.
  • Anne Stekhoven op Jarig, wat een feest.
  • Julia op Update. Veel te lang geleden!

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis