• Over mij / contact
  • Samenwerken
  • Winacties
  • In the Spotlight

Gezinsleven

Christelijke lifestyleblog voor vrouwen

  • Mama
    • Voedt op
    • is mama
    • Let op de centen
    • maakt schoon
    • kijkt
    • leest
    • Onderzoekt
    • heeft leuk nieuws
    • laat Joost ook eens aan het woord
    • Gastblogs Rianne
  • Geloof
    • Gezinstijd
    • Christen zijn
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bij de Koffie/Thee
    • Lunch
    • Bij de borrel
    • Budget koken
    • Drankjes/ Smoothies
    • ijs
    • Voorgerechten
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Pasta
    • Quiche
    • Vega Hoofdgerechten
    • Vis hoofdgerechten
    • Vlees hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Drogisterij
  • DIY
    • voor mama’s
    • voor kids
    • klussen in en om het huis
  • Er op uit
    • mama’s only
    • met kids
    • vakantie

Maaltijdsalade met wat je in huis hebt

28 oktober 2016 · 3 Comments

Onlangs waren mijn dochters een dagje naar hun tante. Ze hadden herfstvakantie en wat vonden ze het leuk om een hele dag te gaan spelen. Eerst al met de bus naar hun tante toe en daarna alle aandacht van haar ;).

En toen was ik dus zomaar een dagje alleen thuis. Een hele dag! Dat komt nooit voor. Manon zit nog niet op school en Sanne eet tussen de middag ook altijd thuis op schooldagen. Als Joost en ik een dagje uit gaan dan passen de opa’s en oma’s wel eens op. Maar dat ik echt alleen thuis ben is denk ik voor het eerst in mijn leven als mama.

Best eens lekker hoor! Ik kan heel goed alleen zijn. Tijd om het huis eens stevig te poetsen? Nee joh! Dat komt een andere keer weer. Tijd om te doen waar ik zin in heb! En dat is bloggen. De hele dag aan de tafel met de laptop voor me. Eindelijk eens een deel van de ideeën die ik heb uitwerken. Ik liep wat achter op schema dus het was heel fijn om even rustig door te kunnen werken. Heerlijk. Muziekje op de achtergrond erbij.

En dan de lunch. Ik gunde me gelukkig de tijd om er iets meer van te maken dan een boterham pindakaas. Niks mis mee maar ik ben gek op salades. Ik eet ze veel te weinig. Joost is er niet gek op en doordeweeks lunchen met zo’n salade is voor de kinderen ook niks. Dus nu greep ik mijn kans. Deze salade is fantastisch! Vooral ook door de combinatie warm/koud. En zo is hij ook heel geschikt voor de herfst.

maaltijdsalade
Ik kocht hier geen speciale ingrediënten voor. Wat in mijn voorraad en koelkast stond voldeed. Kijk gewoon wat je in huis hebt en maak daar deze heerlijke maaltijdsalade mee! Ik at hem in mn eentje op en dat was best veel. Als je er een stokbroodje bij serveert kun je er gerust met z’n tweeën van eten.

Heb jij ook een hekel aan het pellen van eieren? Ik snij ze altijd doormidden en lepel ze dan uit. Daarna kun je de helften makkelijk doorsnijden. Gaat een stuk sneller!

Maaltijdsalade met honing-mosterd dressing.

Ingrediënten maaltijdsalade:
1/2 krop ijsbergsla
10 kerstomaatjes
150 gram champignons
2 eieren
handje geraspte kaas
handje amandelen
klein handje pijnboompitjes
bieslook (kun je ook weg laten)

Voor de dressing:
2 tl mosterd
scheut yoghurt
2 tl mayonaise
peper
citroensap
honing

Bereiding maaltijdsalade

Kook de eieren hard in 5 minuten. Laat afkoelen en pel ze.

Snij de helft van een krop ijsbergsla in kleine stukjes. Was ze en sla ze droog in een slacentrifuge.

Snij de champignons en tomaatjes in kwarten.

Rooster in een droge koekenpan de amandelen en pijnboompitjes goudbruin. Haal ze uit de pan.

Verhit daarna olie in dezelfde pan en bak de champignons bruin.

Maak de dressing door alle ingrediënten goed te mengen.

Doe de ijsbergsla in een schaal en leg alle ingrediënten er netjes op. Schenk de dressing er vlak voor het serveren overheen.

Enjoy!

Fijn weekend!
Liefs,
Julia

Filed In: Lunch, Recepten, Vega Hoofdgerechten / Tagged: lekker, maaltijdsalade, makkelijk, salade, vega

Bijna gezonde Appeltaart

9 september 2016 · 5 Comments

Een gezonde appeltaart, bestaat die? Geen idee. Vast wel. Maar of ie dan ook nog lekker is?
Deze is een stuk gezonder dan de normale Appeltaart. En gelukkig ook nog steeds heel erg lekker! Vraag maar aan Joost ;).

Afvallen en taart eten, een moeilijke combinatie. Maar toch moet het kunnen. Zoals je afgelopen maandag hebt kunnen lezen heb ik een nieuwe visie op afvallen gekregen. Voor deze taart kies ik dan ook bewust. Want dit hoort bij het allerlekkerste. Dus slaan we de lunch over en nemen we in plaats daarvan een lekkere punt appeltaart. En ik kan je vertellen dat ik daar heel gelukkig van werd.

Gezonde appeltaart?
Gezond is tegenwoordig maar een lastig woord. Je zou het bijna niet meer durven zeggen. Laat staan schrijven over een gezonde appeltaart. In wiens ogen bestaat dat nog? Iedereen denkt anders over gezond. Van zonder geraffineerde suiker tot Paleo en raw food. Ik eet naar mijn idee ook gezond maar niet extreem. Gezond vind ik dat je alle voedingsstoffen eet. Groente en fruit zijn het allerbeste. Van vetten en suikers heb je minder nodig. Volkoren granen zijn beter dan bewerkte granen (denk aan wit brood). Maar ach, wie ben ik.Continue Reading

Filed In: Bij de Koffie/Thee / Tagged: appeltaart, gezond, lekker, minder suiker, slagroom, volkoren, weekend

Tapenade met tomaten en olijven

3 juni 2016 · 1 Comment

Zijn jullie ook zo dol op Tapenade? Ik lust ze in alle varianten wel geloof ik! Heerlijk. Zo’n bakje tapenade is best prijzig in de speciaalzaak of op de versafdeling van de supermarkt. Gelukkig kun je het ook heel makkelijk  zelf maken. Het kost echt niet veel tijd!

Het is handig om een keukenmachine te hebben voor dit recept. Sowieso zou ik niet weten wat ik zonder keukenmachine moet!  Als je graag kookt en veel in de keuken staat neemt zo’n apparaat je veel werk uit handen. Maar heb je er geen dan kun je alles ook heel fijn snijden met een scherp mes.

Tapenade is heerlijk op een stokbroodje, turks brood of bij de lunch op de boterham. Of doe eens een bakje door je pastasalade of serveer het bij de barbecue.
De mogelijkheden zijn eindeloos ;).

De zongedroogde tomaten koop ik altijd online bij pit-pit.com. Hier kun je ze vinden zonder e nummers of andere toevoegingen. Iets wat in de supermarkt niet lukt. Deze zijn droog en moet je eerst een minuut of 10 zachtjes laten koken in een laagje water.

Tapenade

Tapenade met zongedroogde tomaten en olijven.
Ingrediënten voor een schaaltje vol:

– 160 gram zongedroogde tomaten.
– 1 teen knoflook
– 70 gram olijven
– 5 blaadjes basilicum
– 1 el pijnboompitten
– 1 el Italiaanse kruiden
– handje geraspte kaas
– peper en zout
– scheutje olijfolie extra vierge

Bereiding:

Doe de zongedroogde tomaten in de keukenmachine en maal ze fijn.

Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat de machine weer draaien.

Als de tapenade te droog is dan kun je er nog een scheutje olijfolie bij doen.

Proef of je de smaak zo goed vindt of dat je nog iets mist.

Tapenade hoort wat grof te zijn. Maal je te lang door dan krijg je rode pesto. Geen probleem want dat is ook erg lekker.

Serveer met een lekker broodje en geniet!

Tapenade

Liefs,
Julia

Filed In: Bij de borrel / Tagged: borreltijd, kaas, keukenmachine, lekker, makkelijk, olijven, recept, tapenade, tomaten, zongedroogde tomaten

Pizzabroodjes

13 mei 2016 · 4 Comments

Zoek je een lekker snack voor tussendoor? Snel te maken maar met een geweldig resultaat? Je hoeft niet verder te zoeken! Deze pizzabroodjes hebben het allemaal!

Het leuke is dat je de vulling helemaal naar eigen wens samen kunt stellen. Zo vallen deze snacks bij iedereen in de smaak!
Let wel op dat je vulling niet te nat is. Het deeg wordt anders nat en zompig in plaats van krokant.

Ik geef in dit recept de ingrediënten per broodje weer. Vermeerder ze zelf voor het aantal broodjes dat je wilt maken.

DSC_0133

Pizzabroodjes

Ingrediënten per broodje:

– 1 plakje bladerdeeg (diepvries)
– 1 flinke tl tomatenpuree
– 1 plak ham
– 1 el mais
– 1/4 lenteui in kleine stukjes gesneden
– geraspte kaas
– Italiaanse kruiden
– ei om de buitenkant te bestrijken

Bereiding:

Laat het bladerdeeg ontdooien.
Leg intussen alle benodigdheden klaar.
Verwarm de oven voor op 200gr

Beleg het deeg in deze volgorde:
Tomatenpuree. Smeer deze dun uit over het hele plakje deeg.
Plakje ham
Mais
Lente ui
Geraspte kaas
Italiaanse kruiden
DSC_0123
Vouw het deeg dicht in de lengte en druk de randen aan met een vork zodat de vulling er niet uit loopt.

Klop het ei los. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met ei.
Strooi er wat geraspte kaas en Italiaanse kruiden over.

DSC_0125In de oven voor 10-15 minuten.

Enjoy!

Liefs,
Julia

Heb je dit recept gemaakt en viel het in de smaak? Leuk als je je resultaat wilt delen op Facebook. Tag gezinsleven dan in je bericht!

Filed In: Bij de borrel / Tagged: bladerdeeg, broodje, ham, kaas, lekker, makkelijk, oven, pizza, simpel, snack, snel

Yoghurt slagroom toetje met speculaas

6 mei 2016 · 2 Comments

Je kent het vast wel, een beker slagroom geklopt, taart geserveerd, slagroom over. Zonde om weg te gooien! Maak er dit lekkere toetje van!

De ingrediënten zijn per glas. Vermeerder gerust als je meer slagroom over hebt. Of klop gewoon een bekertje op voor dit nagerecht.

In de zomer is dit natuurlijk ook heel lekker met vers fruit als aardbeien, bosbessen, mango of perzik.

DSC_0147

Slagroom Yoghurt toetje met speculaas.

Ingrediënten per glas:

– Paar eetlepels slagroom (opgeklopt)
– Volle yoghurt
– 1 speculaasje
– Chocolade vlokken ter garnering

Bereiding:

Maak steeds laagjes in een glas.
Begin met een el slagroom en strijk glad.
Schenk de yoghurt er op.
Verkruimel de speculaas erboven.
Weer een laagje yoghurt En dan weer een el slagroom.

Garneer met de vlokken.

Enjoy!

Liefs,
Julia

Filed In: Toetjes / Tagged: dessert, lekker, nagerecht, simpel, slagroom, speculaas, toetje, weinig moeite, yoghurt

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 7
  • Previous Entries
Logo gezinsleven.

Hoi!

Welkom op Gezinsleven!

Ik ben Julia, 33 jaar oud, vrouw van Joost en mama van 2 prachtige meiden en een zoon. Sanne is 6, Manon 4 en onze Tim is 1.

Je leest hier over: Thuisblijfmama zijn, Opvoeding, Geloof, Diy's, Recepten en alles wat er bij een huishouden komt kijken.

Leuk dat je meeleest!

Instagram

Load More...Follow on Instagram

Like Us On Facebook

Facebook Pagelike Widget

Blogloving

Aanraders!

Populaire berichten & pagina’s

  • Christelijke kerstliederen voor volwassenen
    Christelijke kerstliederen voor volwassenen
  • Tosti s uit de oven
    Tosti s uit de oven
  • Voorgerecht: Gerookte zalm met dille dressing
    Voorgerecht: Gerookte zalm met dille dressing
  • Griekse Yoghurt taart met een bodem van Bastonje
    Griekse Yoghurt taart met een bodem van Bastonje
  • Adventskalender
    Adventskalender
  • DIY met kids: Pindaslinger voor de vogels
    DIY met kids: Pindaslinger voor de vogels
  • Opvoeddilemma. Advies gevraagd!
    Opvoeddilemma. Advies gevraagd!
  • Gebakken Kabeljauw met een fantastische saus (kerst)
    Gebakken Kabeljauw met een fantastische saus (kerst)
  • De mama surprise die ik maakte - sinterklaas
    De mama surprise die ik maakte - sinterklaas
  • Een dagje huishouden + mijn huishoudschema
    Een dagje huishouden + mijn huishoudschema

Recente reacties

  • Grisport op Minimaliseren kun je leren!
  • Stickervellen op Onze viering van Sinterklaas van dit jaar is te duur!
  • Alice op Even bijpraten
  • Maaike op Even bijpraten
  • Finish Building op Minimaliseren kun je leren!

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis