Ken je de Turkse paprika? Degene die ik kocht waren lichtgeel van kleur. Ze smaken licht bitter vergeleken bij de rode paprika die we allemaal kennen. Ik heb er een lekker lente receptje mee gemaakt. Zelfs de meisjes aten hun bord helemaal leeg. Hoera ;).
Je kunt de paprika’s gerust ’s morgens bereiden en ze ’s avonds in de oven zetten. Bewaar ze intussen in de koelkast.
Mocht je de pijnboompitjes op de foto zoeken….. dan kun je lang zoeken. Ik meende ze nog in huis te hebben maar helaas. Ik weet zeker dat ze er heerlijk bij zijn dus als jij ze wel in huis hebt, vooral toevoegen!
Gevulde Turkse paprika (bijgerecht)
Ingrediënten:
– 5 Turkse paprika’s
-150 gram Bulgur
– 2 stengels lente ui
– 4 el olijven
– handje pijnboompitjes
– 3 el paturain
– snuf peper
– wat geraspte kaas
Bereiding:
Bereid de Bulgur volgens de verpakking
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan totdat ze lichtbruin gekleurd zijn.
Halveer de paprika’s en haal de zaadlijsten er uit.
Snij de lente ui en de olijven fijn.
Doe de gare bulgur in een kom en meng het met de lenteui, olijven, pijnboompitjes, paturain en peper. Proef het mengsel gerust of je het lekker vindt of dat er nog iets bij moet van het één of ander.
Vet een ovenschaal in met wat olie en leg de paprikahelften hierin. Vul ze met het bulgurmengsel. Strooi wat geraspte kaas over de paprika’s.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200graden voor 25 minuten.
Enjoy!
Liefs,
Julia
Ziet er heerlijk uit. Het enige dat ik niet weet is wat bulgur is? En kan ik dat gewoon bij de supermarkt kopen?
Vlijtig Liesje onlangs geplaatst…Weekend DIY
Bulgur is een soort graan. Ik denk dat je het in de supermarkt kunt vinden bij de bio hoek. De bio winkel heeft het sowiso op voorraad van bijvoorbeeld het merk Ekoland.